Gustosal Salz-Nitrit-Mischungen 0,81-0,99% unjodiert 25kg Sack
GUSTOSAL Siedesalz-Nitrit-Mischung unjodiert mit 0,81–0,99 % Natriumnitrit zum Pökeln von Wurst- und Fleischwaren. 25 kg.
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GUSTOSAL Siedesalz-Nitrit-Mischung 0,81–0,99 % unjodiert 25 kg
- Für das Pökeln von Wurst- und Fleischwaren
- Erhöhter Natriumnitritgehalt von 0,81–0,99 %
- Unjodierte Siedesalz-Nitrit-Mischung
- Siedesalzbasis mit mindestens 99,6 % NaCl
- Feine Körnung mit 75 % im Bereich 0,2–0,63 mm
- 25 kg Füllgewicht
- Trocken und lichtgeschützt zu lagern
- ISO 9001, ISO 14001 und IFS zertifizierter Produktionsstandort
Produktbeschreibung
GUSTOSAL Siedesalz-Nitrit-Mischung 0,81–0,99 % unjodiert ist für das Pökeln von Wurst- und Fleischwaren ausgelegt. Mit einem Natriumnitritgehalt von 0,81–0,99 % besitzt sie eine klar definierte Zusammensetzung und richtet sich an Anwender, die eine unjodierte Nitrit-Salzmischung mit fein abgestimmter Körnung benötigen.
Verwendung
Die Mischung ist zum Pökeln von Wurst- und Fleischwaren vorgesehen. Sie eignet sich nicht zum Direktverzehr.
Zusammensetzung
| Siedesalz | 99,0 %; mindestens 99,6 % NaCl |
|---|---|
| Natriumnitrit (NaNO₂, E250) | 0,81–0,99 % |
| Natriumferrocyanid (E535) | 4,0–12,0 mg/kg als Trennmittel im Siedesalz |
| Siliciumdioxid (E551) | 0,3 % als Trennmittel im Natriumnitrit |
| Feuchte | < 0,125 % |
Körnung
Die typische Korngrößenverteilung ist wie folgt spezifiziert:
| > 0,63 mm | 20 % |
|---|---|
| 0,2–0,63 mm | 75 % |
| < 0,2 mm | 5 % |
Gebinde, Haltbarkeit und Lagerung
| Füllgewicht | 25 kg |
|---|---|
| Gebinde | PE-Folie |
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr |
| Lagerung | Trocken und lichtgeschützt lagern; ein alsbaldiger Verbrauch wird empfohlen |
| Palettenabmessung | 1200 × 800 × 1060 mm |
Qualität und Hinweise
Die Verwendung ist durch die EG-Verordnung 1333/2008, die EU-Verordnung 231/2012 und die EU-Verordnung 2023/2108 begrenzt. Für Natriumnitrit E250 gelten Höchstgrenzen im fertigen Lebensmittel. Der Produktionsstandort Saline Ebensee ist nach ISO 9001, ISO 14001 und IFS zertifiziert. Das Produkt wird ohne gentechnische Verfahren hergestellt und enthält keine kennzeichnungspflichtigen gentechnisch veränderten Zutaten gemäß (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003.
Artikelnummer: 92437
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Bestellmenge | Minipalette (20 x 25 kg), Palette (40 x 25 kg), Sack (25 kg) |
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
Salinen Austria AG
Steinkogelstraße 30
4802 Ebensee am Traunsee, AUSTRIA
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